北海道 ご当地グルメ

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北海道ならではのご当地グルメと言えば、ジンギスカン。

中央が盛り上がった専用鍋で、羊肉の薄切りと野菜を焼いた郷土料理です。
新鮮なラム肉でしたらマトン肉と違って臭みもなく、栄養価も高いとされていますし、もやし・玉ねぎ・ピーマン・人参など栄養たっぷりな季節の野菜を一緒に食べることで、健康に良さそうですね。

地域や家庭によって、タレにした浸してから肉を食べる派と、焼いてからタレをつけて食べる派に分かれるようです。

かつてモンゴル帝国のチンギス・カンが遠征の時に食べたのが起源などと言われることもありますが、実際のモンゴル料理とは別物です。

 

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